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2024.07.07

料理

味醂と調味料の伝道師

​​​​​doulaミニマルライフ
​毎日の暮らしに小さいマルを沢山つけよう
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大阪市内を拠点にドゥ―ラ設計事務所で新築戸建住宅・マンション 戸建リフォーム・店舗の設計、
家具設計をしています。
インテリアコーディネーター、ライフオーガナイザーⓇ、
宅地建物取引士
   2019年産後ドゥ―ラになり、産前産後の女性をサポート。
大阪市子育て支援員 大阪市認可外保育施設として登録
ICD会員 CDスペシャリスト(慢性的にお片付け出来ない人をサポート)
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毎回楽しみにいく、

mother’sforestにて開催された

​食のあつまろひろば​

に参加しました~

購入したお塩と、味醂です~。

3年熟成された味醂は、濃厚で、お菓子に使えるとは知らなかったです・・・。

クッキーやチョコレートを作ってみようと思います。

今回は、

調味料エバンジェリスト(伝道師)の下倉 樹さん​と

私が愛用する​杉浦味醂​の社長のお話を聞きに行ってきました~

下、社長です~。

中は、mother’sforestのオーナーの厳選された沢山の

調味料と、新鮮なお野菜と。

どれも、使ってるシリーズが並んでいて

嬉しい~。

お野菜は夙川の​八百屋afgriさん。

和歌山まで仕入れに行くらしく、

珍しいお野菜が並んでいます。

今回は、この後

リフォームの打合せで回らないといけなかったので、

野菜や調味料は少なめに持って帰りました~。

あと、ランチ付。

こちらは、​料理研究家の由貴乃さん​のお料理です。

デザートを撮り忘れてしまいましたが・・・

味醂を使った、キャラメルとあんこと白玉。

とっても美味しかったです!!

今回参加して、

3年味醂をお菓子に使うって事を知らずにいた事・・・。

損したなぁ~と思うのと、

その道を究めていく人の姿を知って、

ただただ、感動しました。

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毎日使う調味料だからこそ、こだわって選びたいと

​​​​​​思います~。

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